Modifierad stärkelse och dextrin

Våra produkter ger olika funktioner och kan användas till en rad olika livsmedel för att ge viskositet och binda vatten, bygga textur eller öka krispighet eller stabilisera olja i vatten emulsioner.

Våra stärkelseprodukter

Syrahydrolyserad E1401
Acetylerad E1420
Tvärbunden E1412
Acetylerad och tvärbunden E1414
Syrahydrolyserad och acetylerad E1420
Oxiderad E1404
Emulgerande (OSA) E1450
Dextrin
Nertorkad nativ
Enzymkonverterad
E-nummerfri

Välj rätt stärkelse för din produkt och process

Vid val av stärkelse är det viktigt att utgå från livsmedlets tillverkningsprocess. Temperatur, pH, typ av bearbetning är parametrar som påverkar stärkelsens förmåga att ge förväntad viskositet och textur. Lyckeby erbjuder en mängd olika funktionella stärkelser för att kunna matcha med rätt processförhållanden och uppnå optimalt resultat. Krav på tillagning och förvaring är också viktigt att beakta i valet av stärkelse för att få önskad funktionalitet.

Kontakta oss för mer information om våra produkter och vilka egenskaper de ger i olika applikationer.

Upptäck våra applikationer

Bageri

Ost och växtbaserat

Blockost Pizzatopping Pastatopping Vitost Bredbar ost Individuellt förpackade skivor (IWS) Växtbaserad ost

Friterade och panerade produkter

Krispiga pommes Panering Processviskositet

Visa alla

Kontakta oss

Välkommen att kontakta oss för mer information om Lyckeby och våra produkter.

Namn

Telefon

E-post

Företag / Organisation

Meddelande